
Délices automnaux et décorations DIY avec des cynorrhodons
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L'automne est une période merveilleuse pour profiter pleinement de la nature. Les feuilles colorées, l'air frais et la riche récolte vous invitent à faire preuve de créativité, tant dans la cuisine que dans la décoration. Dans cet article, nous vous présenterons deux délicieuses recettes axées sur les cynorhodons, ainsi que quelques idées de bricolage pour des décorations de table d'automne parfaites pour un dîner d'automne.
Points culminants culinaires aux cynorrhodons
Purée d'églantier et de châtaigne
Cette purée onctueuse allie les saveurs de noisette des châtaignes à la fraîcheur fruitée des cynorrhodons. Il est idéal en accompagnement ou en tartinade sur du pain frais.
Ingrédients:
- 200 g de châtaignes cuites (pelées)
- 100 g d'églantier (épépiné et cuit)
- 1 oignon (haché)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (par exemple thym ou persil) pour la garniture
Préparation:
- Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les châtaignes et les cynorrhodons cuits et faites revenir brièvement.
- Déglacer avec le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
- Réduire en purée crémeuse à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes fraîches.
Soupe de potiron à la rose musquée
Cette soupe réchauffante allie le goût sucré du potiron à la note fruitée de l'églantier - parfaite pour les froides journées d'automne !
Ingrédients:
- 500 g de potiron (par exemple Hokkaido), coupé en dés
- 100 g d'églantier (épépiné et cuit)
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 750 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Graines de citrouille pour la décoration
Préparation:
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les dés de potiron et faites revenir brièvement.
- Ajoutez les cynorrhodons et déglacez le tout avec le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 20 minutes.
- Réduire en purée avec un mixeur plongeant jusqu'à ce que la soupe soit crémeuse.
- Assaisonner de sel et de poivre et garnir de graines de citrouille grillées si désiré.
Accompagnements et boissons assortis
Pour compléter votre dîner d'automne, nous vous recommandons les accompagnements suivants :
- Baguette fraîche ou pain complet : idéal à tremper dans la purée d'églantier et de marron.
- Légumes-racines rôtis : Un mélange de carottes, de panais et de betteraves apporte une couleur supplémentaire à la table.
Pour les boissons, vous pouvez servir un cidre automnal ou un cidre qui se marie à merveille avec les saveurs des plats. Un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc ou un vin rouge fruité, accompagne également bien ces plats.
Décorations d'automne DIY pour votre table
Pour souligner l’ambiance automnale de votre maison, nous avons quelques idées de bricolage simples pour vous :
Guirlande d'églantier
Une guirlande d'églantier apporte de la couleur à votre table !
Matériels:
- Cynorrhodons frais ou séchés
- Ficelle ou fil fin
- Ciseaux
Instructions:
- Coupez les tiges des cynorrhodons à une longueur uniforme.
- Enfilez les cynorrhodons sur la ficelle ou le fil, en les répartissant uniformément.
- Drapez la guirlande le long de la table ou autour des chandeliers pour un look festif.
Centre de table citrouille
Un centre de table simple composé de petites citrouilles crée une atmosphère chaleureuse.
Matériels:
- Petites citrouilles de différentes tailles
- Branches d'eucalyptus ou autres plantes automnales
- Un bol peu profond ou un chemin de table
Instructions:
- Disposez les petits potirons sur un plat peu profond ou directement sur la table.
- Ajoutez des branches d'eucalyptus ou d'autres plantes autour des citrouilles pour créer un aspect naturel.
- En option, vous pouvez placer des bougies entre les citrouilles pour un éclairage d'ambiance.
Avec ces recettes, des accompagnements et des boissons assortis et des décorations créatives DIY, vous pouvez créer un dîner d'automne inoubliable ! Laissez libre cours à votre créativité et profitez de cette merveilleuse période de l’année avec vos proches !
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