Ciotola per matcha • Utilizzo • Cura
Una Matcha Chawan non deve essere perfettamente rotonda o fotogenica quando è vuota. Deve poter essere tenuta in mano in sicurezza e offrire spazio sufficiente affinché il chasen possa lavorare senza sbattere continuamente contro le pareti.
Cinque criteri di scelta
- Diametro: superficie sufficiente per montare il tè.
- Altezza: protegge dagli schizzi, ma non deve limitare il movimento.
- Bordo: gradevole nel bere e privo di punti taglienti.
- Base: stabile sul tavolo.
- Superficie: internamente, se possibile, tale da non rendere inutilmente difficile l'uso del frustino e la pulizia.
Colore e smalto
Le superfici interne chiare mostrano più facilmente i residui di polvere; le ciotole scure fanno risaltare il colore verde vivido del matcha. Le irregolarità possono far parte della ceramica artigianale, mentre crepe o smalti danneggiati sono un'altra cosa e dovrebbero essere controllati.
Procedimento semplice
- Preriscaldare la ciotola e svuotare l'acqua.
- Setacciare il matcha.
- Aggiungere acqua secondo le indicazioni del prodotto.
- Montare energicamente con il chasen.
- Bere subito e sciacquare la ciotola tempestivamente.
Cura
Osservare le indicazioni del produttore. Non lasciare in ammollo inutilmente la ceramica fatta a mano, evitare urti e lasciare asciugare completamente. Pulire il frustino per matcha separatamente e conservarlo in un luogo aerato.
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