Cheesecake à la citrouille : un régal d'automne pour le 21 octobre

L'automne est là et avec lui viennent les délicieuses saveurs de cannelle, de muscade et bien sûr de citrouille ! Le 21 octobre est le moment idéal pour préparer un classique de l’automne : le cheesecake à la citrouille. Cette combinaison de cheesecake crémeux et de citrouille épicée est non seulement un régal pour les sens, mais aussi une merveilleuse façon de célébrer la saison.

La magie de la citrouille

Les citrouilles ne sont pas seulement décoratives ; ils sont également extrêmement polyvalents dans la cuisine. Ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Surtout en automne, la citrouille devient la star de nombreuses recettes, des plats salés aux friandises sucrées. Le goût sucré de la citrouille s'harmonise parfaitement avec les épices de l'automne et donne à chaque plat une touche particulière.

Pourquoi un cheesecake ?

Le cheesecake est un classique intemporel qui se déguste dans de nombreuses variantes. Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré en font un favori des petits et des grands. Associé à la citrouille automnale, il crée un dessert à la fois festif et cosy - idéal pour un après-midi de détente ou comme point culminant d'un dîner automnal.

Recette pour un délicieux cheesecake à la citrouille

Voici une recette facile que vous pourrez essayer le 21 octobre :

Ingrédients:

Pour le sol :

• 200 g de biscuits (par exemple biscuits au beurre ou biscuits Graham)
• 100g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour le remplissage :

• 400 g de fromage frais (température ambiante)
• 200g de sucre
• 3 œufs
• 300 g de purée de potiron (fraîche ou en conserve)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de muscade
• Une pincée de sel

Préparation:

Préparez le fond : Préchauffez le four à 175°C. Écrasez les biscuits dans un robot culinaire ou un sac de congélation et mélangez-les avec le beurre fondu et le sucre. Verser uniformément le mélange au fond d'un moule à charnière (environ 23 cm de diamètre) et enfourner pendant environ 10 minutes.

Préparez la garniture : Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien. Ajoutez ensuite la purée de potiron, l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le sel et mélangez bien le tout.

Cuire au four : Versez la garniture dans la croûte précuite et faites cuire le gâteau pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris (il doit encore trembler légèrement). Laissez le gâteau refroidir dans le four avec la porte ouverte pour éviter qu'il ne se fissure.

Refroidissement : laissez le gâteau refroidir complètement, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins quatre heures (ou toute la nuit).

Servir : Avant de servir, vous pouvez garnir le gâteau de chantilly ou de sauce caramel si vous le souhaitez.

Conclusion

Un cheesecake à la citrouille n'est pas seulement un régal pour vos papilles, mais aussi une merveilleuse façon de profiter de l'atmosphère automnale. Que vous le dégustiez seul ou que vous le partagiez entre amis, ce gâteau apportera chaleur et joie à n'importe quelle pièce.

Le 21 octobre, faites une petite pause dans le quotidien, allumez votre musique préférée et savourez la préparation de ce délicieux dessert ! Laissez-vous inspirer par la magie de l’automne et offrez-vous une tranche de votre propre cheesecake à la citrouille.

Bonne pâtisserie !

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