Preparar café: 7 métodos con ventajas y desventajas

Comparativa rápida

Filtro manual

Sabor limpio, esfuerzo medio, poco equipo.

Prensa francesa

Cuerpo intenso, uso sencillo, más sedimentos.

Cafetera italiana

Concentrado e intenso, requiere atención con el calor.

AeroPress

Versátil, compacta, muchas recetas.

Cafetera automática

Cómoda, requiere limpieza y mantenimiento regulares.

Cafetera exprés de brazo

Gran control, aprendizaje y equipo exigentes.

Cold Brew

Extracción en frío prolongada, requiere planificación y refrigeración limpia.

1. Filtro manual

Adecuado para porciones individuales y un sabor limpio. Un molido medio es el punto de partida. Un vertido uniforme y la cantidad correcta de agua influyen en el resultado.

Ventaja: económico y fácil de controlar. Desventaja: requiere algo de práctica y tiempo.

2. Prensa francesa

Molido grueso, contacto total entre el agua y el café, luego presionar lentamente y servir.

Ventaja: sencillo para varias tazas. Desventaja: sedimentos y limpieza más laboriosa.

3. Cafetera italiana

Produce un café intenso, pero no un espresso en sentido técnico. No deje el aparato sin vigilancia y observe las instrucciones del fabricante sobre el tipo de placa.

Ventaja: compacta. Desventaja: puede volverse amarga si el calor es excesivo.

4. AeroPress

Preparación rápida, diversos grados de molienda y recetas. Ideal para viajar, siempre que se disponga de un suministro de agua seguro.

Ventaja: versátil y fácil de limpiar. Desventaja: cantidades generalmente pequeñas.

5. Cafetera automática

Práctica para un uso frecuente. Mantenga los programas de limpieza, el sistema de leche y el grupo de infusión siguiendo las instrucciones.

Ventaja: comodidad. Desventaja: coste, espacio y mantenimiento.

6. Cafetera exprés de brazo

Requiere un molinillo ajustable con precisión, dosificación exacta y práctica. Tiene sentido si el proceso de aprendizaje es parte del pasatiempo.

Ventaja: gran control. Desventaja: alto esfuerzo.

7. Cold Brew

El café molido grueso se deja infusionar varias horas en frío. Después, filtrar, mantener refrigerado y consumir pronto. La higiene y los recipientes limpios son fundamentales.

Ventaja: fácil de preparar con antelación. Desventaja: tiempo de espera prolongado y necesidad de espacio en la nevera.

El método es solo la mitad

El grado de molienda y el grano también son decisivos. Lee al respecto sobre cómo moler el café correctamente y cómo elegir granos de café.