Étoiles à la cannelle : la recette parfaite pour l'Avent
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L'Avent est l'une des plus belles périodes de l'année, et quoi de mieux pour souligner cette ambiance festive que des biscuits faits maison ? Dans cet article de blog, nous allons vous montrer comment préparer de délicieuses étoiles à la cannelle - un classique qui ne devrait manquer dans aucune boulangerie de Noël.
Pourquoi des étoiles à la cannelle ?
Les étoiles à la cannelle sont non seulement délicieuses, mais aussi faciles à préparer. Ils se composent de seulement quelques ingrédients et apportent le goût typique de Noël de la cannelle et des amandes dans votre maison. De plus, ils sont sans gluten, ce qui en fait une excellente option pour tout le monde !
Ingrédients pour les étoiles à la cannelle
Pour environ 30 à 40 étoiles de cannelle, vous avez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g d'amandes moulues
- 200g de sucre en poudre
- 2 blancs d'œufs
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de jus de citron
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparez la pâte
- Battre les blancs d'œufs : Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Ajouter le sucre : Ajoutez progressivement le sucre en poudre et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit brillant.
- Mélanger les ingrédients : Mélanger la poudre d'amandes, la cannelle et le jus de citron au mélange de blancs d'œufs. La pâte doit être facile à façonner.
Étape 2 : Découper
- Etalez la pâte : Saupoudrez légèrement votre plan de travail de sucre en poudre et étalez la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Découper des étoiles : Utilisez un emporte-pièce en forme d'étoile pour découper les biscuits. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 : Préparez le glaçage
- Préparez le glaçage : Battez les blancs d'œufs en neige ferme et ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu'à obtenir un glaçage épais.
- Glacer les biscuits : Badigeonner généreusement les étoiles découpées avec le glaçage.
Étape 4 : Cuire
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 150°C (four ventilé).
- Cuisson : Faites cuire les étoiles à la cannelle dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Étape 5 : Laisser refroidir
Laissez les étoiles de cannelle refroidir sur une grille avant de les conserver dans un pot à biscuits.
Étoiles de cannelle
- Assurez-vous que les blancs d’œufs sont bien fermes ; cela garantit une consistance aérée.
- Vous pouvez également affiner les étoiles de cannelle avec un peu de cacao en poudre ou de vanille.
- Conservez les biscuits dans un récipient hermétique – ils resteront ainsi frais et croustillants !
Les étoiles à la cannelle sont un incontournable pendant l’Avent ! Avec cette recette simple, vous pouvez préparer en un rien de temps de délicieux biscuits qui raviront votre famille et vos amis. Essayez-le et profitez de l'odeur des pâtisseries fraîchement sorties du four dans votre maison !
Amusez-vous bientôt en cuisine et passez un temps de l'Avent contemplatif !
